人進入中老年之后容易發(fā)胖，尤其是一些中老年婦女甚至發(fā)展為持續(xù)性肥胖。從生理方面來分析，中老年人的各組織代謝水平已經(jīng)開始下降，加上中老年以后身體熱量消耗逐漸降低，而此時若食欲好，飲食量大，就會造成“收入”大于“支出”的現(xiàn)象，多余的熱量就轉變成脂肪貯存在體內。另外，男性步入中老年及女性絕經(jīng)之后，內分泌功能減退，代謝降低，加上體力活動的減少和生活條件改善等原因，人體就會明顯胖起來。因此，我們應該從中老年人的生理改變的特點，以“節(jié)食欲、常吃素、勤運動”為主，合理調整排毒減肥的方法，從而達到預防疾病、保持健美、推遲衰老的目的。具體方法如下。

第一，減少膳食中總熱量的攝入。

中老年肥胖者，要長期堅持嚴格限制總熱量過多攝入，可促進機體貯存的體脂燃燒，以達到排毒減肥的目的。采用較低熱量的食譜，“三低”飲食(低脂肪、低膽固醇、低糖類)使產(chǎn)生熱量負平衡以減輕體重。膳食脂肪的攝入量每日不超過60克(總脂肪量)。

一般每日熱量的攝入、男性每日總熱量1500N2000卡路里(1卡路里=4.184千·焦耳)，女性1200—1500卡路里(1卡路里=4.184千·焦耳)。一熱量的攝入隨年齡的增長而遞減，40一49歲減少5%;50N59歲，減少10%;60一69歲，減少2030%;70歲以上，減少30%。

第二，保證蛋白質的充分攝入。

中老年肥胖者在控制飲食的同時，要保證蛋白質的充分攝入量。這是由于中老年身體內合成代謝降低，分解代謝增強，對食物蛋白質的消化利用率下降，所以需要較多的蛋白質來補充組織蛋白的消耗。中老年人對蛋白質的需要量比青壯年時略高些。

說，在控制飲食進行排毒減肥期間，迫使機體盡可能多地消耗脂肪時，機體的功能性組織和儲備蛋白質也會被消耗掉。如果膳食中不注意供給充足的蛋白質，則機體抵抗力會下降，容易生病。因此，中老年肥胖在排毒減肥期間必須提高蛋白質的質量和數(shù)量，其中優(yōu)質蛋白質應占1/2。每日每公斤體重應攝入蛋白質1克，其中動物性優(yōu)質蛋白質至少應占50%。如果以素食為主，因植物性蛋白質利用率差，則每日每公斤體重攝入蛋白質的量應增至1.3克左右。