“不好意思，活這么久！”111歲高齡的日本宮崎縣老人田鍋友時以他獨特的幽默說道。近日，田鍋老人作為世界上最長壽的人在家中接受了“吉尼斯世界紀錄”的證書。田鍋老人說自己的長壽秘訣非常簡單：滴酒不沾，從不吸煙，更重要的是，每天必喝牛奶。

　　無獨有偶，諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫在保加利亞著名的長壽村--莫斯利安村考察時發(fā)現(xiàn)，該村居民都有長期飲酸牛奶、吃酸乳酪等牛奶制品的習慣，村中的百歲老人比率非常高。

　　牛奶——長壽之寶

　　那么為什么牛奶能促進長壽呢？營養(yǎng)專家介紹，牛奶中含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、乳脂、乳糖、維生素等人體所必需的多種營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分的質(zhì)、量和構(gòu)成比例都適合人體需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被譽為“自然界最接近完美的食物”。

　　牛奶不僅有助于生長發(fā)育和增強體質(zhì)，還對提高疾病抵抗力具有重要的作用�？的螤柎髮W教授戴爾鮑曼（Dale Bauman）經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有一種共軛亞油酸，這種脂肪酸對健康有很多好處，包括抗癌作用和預防冠心病。“特別需要指出的是，共軛亞油酸物質(zhì)對于動物模型的乳癌顯示出了效果，這的確令人振奮。”

　　美國在其最新修訂的《2005年美國膳食指南》中建議9歲以上兒童及成人每天食用700毫升牛奶。在去年的足球世界杯比賽中，進入前四強的意大利、法國和德國，他們的國民人均飲奶量幾乎都是300公斤左右，是世界平均水平的三倍。

　　日本早在1954年就通過立法推行學生營養(yǎng)午餐加奶計劃，在學生午餐中提供200毫升的牛奶。20世紀60年代，為提高民族素質(zhì)和人口質(zhì)量，日本在全國掀起了“一杯奶強壯一個民族”的牛奶運動，每天喝一杯奶成為一種時尚。如今，日本的人均奶品占有量已從當初的12公斤上升到現(xiàn)在的120公斤。平均身高比上一代增加11厘米，體重增加了8公斤，成為世界上最長壽的國家之一，并被國際公認為“人類體質(zhì)發(fā)展的奇跡”。

　　飲奶——強國之夢

　　　翻開世界公眾營養(yǎng)發(fā)展史，我們可以發(fā)現(xiàn)，世界上絕大多數(shù)長壽的國家和健康的民族，其牛奶的人均占有量都位于世界領(lǐng)先水平。乳品消費量已經(jīng)成為衡量一個國家人民生活水平的重要指標之一，許多國家也都把增加國民飲奶量作為改善公眾營養(yǎng)、增強國民體質(zhì)的重要舉措。

　　英國前首相丘吉爾曾經(jīng)說過：“沒有比這項投資更重要的了，那就是把牛奶送進兒童、青少年的嘴里。”從上世紀中葉開始，牛奶運動在各國政府的倡導下轟轟烈烈陸續(xù)展開……

　　美國在20世紀30年代就開展了“三杯奶運動”，美國政府頒布了《國家學生午餐計劃法案》和《兒童營養(yǎng)法》等法令，法令中規(guī)定學生每份餐中必須包含240毫升液態(tài)奶；印度為增強國民體質(zhì)，從上世紀70年代開始實施了名為“洪流運動”的計劃，寓意奶類將洶涌似洪流而來，并以“白色革命”稱之；

　　泰國人原來并沒有飲奶習慣，為了提高國民身體素質(zhì)，快速發(fā)展本國力量，國王強力倡導，泰國總理府辦公室下面開設(shè)“全國喝奶運動委員會”，由部長擔任主席，在全國范圍內(nèi)全面開展“喝奶運動”，政府推出相關(guān)輔助舉措；

　　1979年，肯尼亞總統(tǒng)頒布了關(guān)于開展學生奶計劃的法令，目前已有670萬青少年受益；

　　1994年，南非總統(tǒng)曼德拉宣布：“在需要營養(yǎng)餐計劃的每所小學校中都要加以實施。”之后，加有牛奶的麥片粥作為課間餐向黑人學生提供；

　　中國是一個“貧奶”國家，目前中國的年人均飲奶量約為25公斤，是世界平均水平的1/4。而在我國的廣大農(nóng)村地區(qū)，人均飲奶量僅為2公斤/年。隨著“推動公眾營養(yǎng)改善行動”被寫入“十一五規(guī)劃”，提升人均飲奶量正受到國家、政府的高度重視。為了全面增強國民體質(zhì)，實現(xiàn)中國的強國夢想，每一位國民都應(yīng)該從自身做起——“每天一斤奶，強壯中國人”！