隨著年齡的增長，中年女性的生理機能即開始逐漸減退，這是承受疾病壓力最多的時期。那么，如何調劑飲食營養(yǎng)保持健康呢？

　　蛋白質：對于中年女性來說，雖然食物中蛋白質的利用率也在逐步下降，只相當年青時的60%～70%，而身體蛋白質分解程度卻要比年輕時高得多。因此，中年女性的蛋白質供給應當既豐富又優(yōu)質，且供應量也要適當高一些。

　　脂肪：中年女性對脂肪消化吸收和分解的能力日趨降低。因此，限制脂肪的攝入是必要的，特別要限制食用動物脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。

　　熱量：人體內熱量的主要來源是碳水化合物，如米、面等。每日主食只要能滿足身體的標準需要量即可。另外，可多吃些蔬菜、水果，增加食物中的纖維素，既可飽腹，又可防止心血管病、腫瘤、便秘等疾病發(fā)生。

　　維生素：中年女性由于消化吸收功能減退，對各種維生素的利用率降低。于是，常出現(xiàn)眼花、潰瘍、皮皺、衰老等各種維生素缺乏的癥狀，所以應當每日供給充足的各種維生素。比如，鮮棗每100克中含維生素C540毫克，每天吃3——5枚（約20克），即可滿足生理需求。

　　無機鹽和微量元素：鋅、銅、硒等微量元素雖然人體需要的量不多，但它們是人體生理活動所必需的重要元素，參與體內酶及其它活性物的代謝。中年女性極容易產(chǎn)生某些微量元素的相對不足。比如，對鈣的吸收能力差，再加上鈣的排出量增加，就容易發(fā)生骨質疏松，出現(xiàn)腰、背、腿痛、或肌肉抽搐等癥狀。補鈣不一定非服藥，可多喝些骨頭湯、牛奶、豆?jié){，多吃些豆腐、豆制品、蝦皮等含鈣豐富的食物。綠色蔬菜的含鈣量也很高，如荷蘭芹100克含鈣200毫克，蘿卜葉100克含鈣190毫克，菠菜100克含鈣120毫克，而且吸收與利用率也高，膽固醇又較少。每天吃500克這類蔬菜，同樣能預防骨質疏松。因為每天只需500毫克左右的鈣就能促進健康達標。鎂一天的生理需求量約300毫克左右，紫菜每100克含鎂量高達460毫克，每天吃些紫菜便有益于獲取鎂。又如，豬肝含銅量最高，每1000克含銅25毫克，每天吃100克豬肝即可達到需求。再如，每天從食物中攝入3.8毫克的錳，即能滿足新陳代謝需要。1杯稍濃的茶水含錳高達1毫克，喝上3杯足矣。還有，蓮子每100克含鉀2.5毫克，已達到一天需要2——3毫克的生理需求。

　　飲水：水參與體內的一切代謝活動，中年女性應注意多喝水，有利于消除體內代謝產(chǎn)物，對于美容、健身及防病都有積極意義。