夏天到了，冰箱也開始忙碌的工作起來。人們經(jīng)常在吃過食物之后剩下的，都會放進(jìn)冰箱里面，有時一放就是好幾天。但是久而久之，人們在食用后身體會出現(xiàn)各種不良反應(yīng)，去醫(yī)院檢查后才知道，原來是我們的冰箱得“病”了，需要及時清理。

首先食物(尤其是熟食)不要隔餐或者隔夜保存，否則易于變質(zhì);其次須知冰箱不是消毒柜，貯存在冰箱里的食品也不是絕對衛(wèi)生的。若是冰箱長期存放食品卻不經(jīng)常清洗，就會滋生許多細(xì)菌，反而污染了存放在里面的食品。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是2℃至8℃，冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些嗜冷的細(xì)菌在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，因此即便使用冷凍箱，也并不等于不會滋生細(xì)菌。所以給冰箱定期消毒是非常有必要的，一般至少每月消毒一次，特別是夏季更應(yīng)勤清洗。清洗時可用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱的內(nèi)壁;也可以先用清潔熱水(75℃左右)先擦拭冰箱內(nèi)壁及附件，再噴一些對人體基本無毒的飲用水消毒劑，或者使用從市場上購買來的消毒劑如漂白精片等，然后密閉半小時后再打開通風(fēng)，待干燥后即可使用;還有就是也可以用酒精消毒。消毒時不要忽略了冰箱門的密封條，因為冰箱密封條上的微生物往往多達(dá)十幾種。

此外，任何食品在冰箱里的貯存時間不要太長，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味，還會污染其他食品。特別是一些吃剩的飯菜，還有一些水果，比如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質(zhì)，一旦變質(zhì)就會散發(fā)出一種對人體有害的氣體。一般來說，肉類、水產(chǎn)類的貯存時間不要超過1個月，蔬菜的貯存時間不要超過2至3天，水果的貯存時間可以稍長些。此外，吃剩的飯菜最好是下餐就吃完，不要隔餐或者過夜，再食用時一定要煮熟燒透再吃，特別是蔬菜類最好不要留待第二餐繼續(xù)吃。

冰箱貯存食品也是有一定講究的。冰箱下層易受污染而上層較為清潔，可將各類食品分類放置。冷飲等直接入口的食品可放在冷凍室的上層，凍魚凍肉則可以放在下層;由于冷藏室的溫度是上低下高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面;生食和熟食也要分開放，防止交叉污染，切忌生熟混放;食物在放進(jìn)去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍干燥、相互污染，產(chǎn)生異味;水果放進(jìn)去之前最好是先擦洗干凈;同時應(yīng)注意的是冰箱內(nèi)不要存放過多食品，這樣可以避免食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。

食物中毒后的人們，千萬不要盲目服藥，一定要到最近的醫(yī)院進(jìn)行及時救治，等脫離危險后，方可轉(zhuǎn)入其醫(yī)療水平高的醫(yī)院，進(jìn)行詳細(xì)診治。

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