今天是一年之中的中伏。對于中伏人們還有一個(gè)說法，就是在中伏天都要吃面。中伏天吃面可以散熱，驅(qū)暑氣。當(dāng)然中伏天吃面相傳是很久就開始流傳下來的習(xí)俗 。那么中伏天吃面的原因是什么呢，我們一起來看下吧。

中伏吃面由來  

伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。  

為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。  

伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。  

伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。  

“伏”，代表陰氣受陽氣所迫藏伏地下，三伏天是一年之中最熱的一段時(shí)間。在北方，民間有句俚語，叫“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這說的是老百姓過伏天的習(xí)俗。

無論是餃子、面，還是烙餅，其實(shí)都屬于面食。那么，三伏天為什么要吃面食呢?三伏天吃面食有什么好處嗎?

面條在我國有著悠久的歷史，既是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飽肚主食，也可以成為登大雅之堂的上佳美食。我國百姓自古就很喜歡吃面食，東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。

三伏天吃面條，其實(shí)是一種順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道。

1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，身體大量出汗，對能量的需求增多。而入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，用新小麥做成的面食富含含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，容易使人有飽腹感，可以保持血糖的長期穩(wěn)定，為人體提供充足的熱量。

2、伏天暑熱難耐，人們常食欲不振、沒什么胃口，而面食相對好消化吸收，湯面、炒面、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進(jìn)人的食欲。

3、伏天天熱，出汗是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，吃熱湯面可以促進(jìn)身體發(fā)汗，將體內(nèi)的濕熱排出，避免中暑。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗�能緩慢地、有�?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

此外，對于想要減肥的人士來說，伏天吃面食最合適不過了，因?yàn)槊媸骋资谷水a(chǎn)生飽腹感，且不會(huì)增加體重、導(dǎo)致肥胖，面條中的纖維素還可以調(diào)節(jié)腸胃功能，幫助消化，緩解便秘。所以，大熱天里，就讓我們一起來吃面吧!

中伏吃面的好處

吃了頭伏的餃子，到了二伏的時(shí)候，人們就該吃面了。這個(gè)時(shí)候吃面最好吃點(diǎn)熱湯面。熱湯面有三個(gè)好處。  

第一 是吃面的時(shí)候能喝湯，使得溶解在面湯中的營養(yǎng)元素不會(huì)被浪費(fèi)掉。  

第二 是溫度較高。三伏天吃溫?zé)岬臇|西會(huì)讓胃腸血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快。人體熱量恰恰是通過血液來發(fā)散的。血液循環(huán)加快，也就讓內(nèi)臟的散熱加快，從而讓人感覺倍加涼爽。  

第三 熱湯面軟乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌較少，消化機(jī)能減退。容易被消化的熱湯面此時(shí)恰好迎合了人體的消化機(jī)能，對養(yǎng)護(hù)脾胃很有意義。  

以上就是給大家介紹了中伏天為什么要吃面的原因。我國都是講究習(xí)俗的國家，所以給大家介紹了幾種適合在中伏天吃的面，好可以讓大家在中伏天享受吃面的習(xí)俗，同時(shí)也可以吃到美味具有營養(yǎng)的面條。