冬天到底吃什么更有保養(yǎng)身體作用
一年四季都有一定的養(yǎng)生技巧,現(xiàn)在已是掉了寒冷的冬季,所以在飲食方面有非常大的講究和搭配,使之讓身體更加的吃出健康來,但絕大數(shù)人們對此都不是特別關(guān)注,如早餐食用雜糧粥、饅頭,午餐食用牛肉等等這些。那么,冬天到底吃什么更有保養(yǎng)身體作用呢?
一、冬天保養(yǎng)身體吃什么
1、雜糧粥
喝雜糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯(cuò)選擇,雜豆與雜糧中的蛋白質(zhì)之間有蛋白質(zhì)互補(bǔ)效應(yīng),可提升食物整體蛋白質(zhì)的利用率。與精米白面相比,雜糧粥飯中的微量營養(yǎng)素及膳食纖維更為豐富,有利于改善人體微量營養(yǎng)素(如B族維生素、鈣、鐵、鋅等)以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經(jīng)、改善便秘、改善失眠、美膚潤燥的效果。
教你一種做法:蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。喜食甜的,食用時(shí)可以加糖,但是最好是紅糖,補(bǔ)血益氣效果最佳。
2、饅頭
饅頭可以養(yǎng)胃,不妨試試作為主食。同樣是面食,可發(fā)酵后的饅頭、面包、花卷、發(fā)糕就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。原因就在于所使用的酵母。研究證明,酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu),讓其變得更松軟好吃,還大大地增加了營養(yǎng)價(jià)值。饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍。
發(fā)酵的主食最好選擇早上吃。這是因?yàn)槿梭w經(jīng)過一夜的睡眠后,清晨起床身體還未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃腸消化吸收。吃饅頭、花卷等食物再配以豆?jié){或牛奶等,是不錯(cuò)的選擇。
3、牛肉面
冬季天氣寒冷,吃一碗熱湯面可以說是暖身的最佳選擇之一,加上面條中富含碳水化合物,能夠補(bǔ)充更多的能量,因此,面條也成為冬季人們最喜歡的主食之一。冬季吃面雖然有助于暖身增能量,但在煮面時(shí)也要更加注意少放點(diǎn)鹽,尤其是患有高血壓的人更要注意。
冬天養(yǎng)生適合吃牛肉面。面條可補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃,有驅(qū)風(fēng)寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味,味重油多,所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。
4、小米粥
小米含有豐富的維生素B1、B12等,常喝小米熬成的粥好處多多。《本草綱目》中記載小米具有“益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃”的功效,在《名醫(yī)別錄》也有記載小米有“主養(yǎng)腎氣,去胃脾中熱,益氣”的功效。冬季養(yǎng)生喝小米粥特別養(yǎng)人,可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效,對于虛寒體質(zhì)的產(chǎn)婦,還有滋陰養(yǎng)血的功能。
對于小米粥的熬制,推薦了以下兩種:小米南瓜粥。將去皮南瓜切塊后和小米一起放入鍋中慢熬,約1小時(shí)至爛熟即可。飲之可安神益腎。紅糖小米粥。將紅棗去核后切碎備用。小米放入鍋中先熬至開花,然后放入碎紅棗攪拌均勻后同熬,至軟爛后放入紅糖和碎花生,煮幾分鐘出鍋。飲之可養(yǎng)胃安眠、滋陰養(yǎng)血。
二、冬天保養(yǎng)身體吃什么湯
1、羊肉湯
滋補(bǔ)功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。
做法:
1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
2.把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
3.把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
功效:
補(bǔ)虛壯陽,暖身暖胃。一般對于身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
2、白蓮百合糖水
用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲約半小時(shí),煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。
功效:能清心潤肺,滋養(yǎng)肌膚。
3、枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
步驟:一、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
二、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時(shí)。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
使其上述所列舉的這些都是日常所能看到的食物,大家不妨根據(jù)上述所描述的進(jìn)行食用,但最好根據(jù)自己的口味習(xí)慣和飲食習(xí)慣進(jìn)行食用,上述只不過起到臨時(shí)參考的價(jià)值,其中山楂、梨、柚子等都可以適當(dāng)食用,另外羊肉湯也是不錯(cuò)的飲食參考,對大家冬季身體養(yǎng)生都是挺不錯(cuò)的。
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