我們都知道每天吃個(gè)雞蛋是很健康的習(xí)慣，但是營養(yǎng)專家指出嬰幼兒咋吃雞蛋的時(shí)候有四個(gè)“不宜”。

雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個(gè)消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細(xì)胞，是由主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)進(jìn)行，分別轉(zhuǎn)運(yùn)中性、酸性和堿性氨基酸在腸內(nèi)被消化吸收的蛋白質(zhì)，不僅來自于食物，也有腸黏膜細(xì)胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質(zhì)進(jìn)入消化系統(tǒng)，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質(zhì)由糞便排出體外。

嬰幼兒吃雞蛋四不宜

一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。

因?yàn)閶胗變合�化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。

不到半歲的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機(jī)體對導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等疾病。

三、不宜吃未煮熟的雞蛋。

據(jù)研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則有害菌容易導(dǎo)致寶寶細(xì)菌性中毒。

四、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋。

寶寶發(fā)熱，雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，會使機(jī)體內(nèi)熱量越發(fā)增加，不利于病兒康復(fù)。