現(xiàn)在許多家庭都開始注意營養(yǎng)問題，尤其是知道了早餐在全天中的重要性以后，家庭主婦們更是想方設法讓孩子、大人吃好早餐。許多人認為早餐吃牛奶煮雞蛋營養(yǎng)一定全面。

其實不然，每種食物都有一定的營養(yǎng)價值，但讓它能得到最佳利用，為人體所最大程度的吸收，就要做一合理營養(yǎng)，合理營養(yǎng)的核心要求是營養(yǎng)素要全面、平衡、適度。

寶寶早餐常常吃牛奶加雞蛋有以下這些不好的影響——

牛奶、雞蛋都是含優(yōu)質(zhì)蛋白較高的食品，人體在需要蛋白質(zhì)的同時，還需要一定的碳水化物，碳水化物對蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝有一定影響。當?shù)鞍踪|(zhì)與碳水化物一起被攝入時，氧在體內(nèi)的貯留量比單獨攝入蛋白質(zhì)時要多，營養(yǎng)學把這叫做碳水化物節(jié)省蛋白質(zhì)的作用。因此，要想使您早餐所吃進的蛋白質(zhì)不浪費掉，就應同時吃一些含碳水化物多的食物。如面包、烤饅頭片等。��

下面介紹一份早餐食譜：牛奶250g，雞蛋250g，面包100g，清淡小菜25g。上述食譜可提供一個60公斤重成人全天供給量的1/4蛋白質(zhì)，1/5碳水化物及一定期量的維生素。