大白菜具有很高的營養(yǎng)價值，也是我們常吃的蔬菜。

    營養(yǎng)分析

    大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。

    對于積食的寶寶，它還具有消食的作用；對于肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。

    白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進大腦發(fā)育有很好的作用。

    小帖士：

    白菜在腐爛的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。