在生活中，大家都想好好享受食物給我們帶來的味覺感受，精細的食物就有這種優(yōu)勢，不過，大家知道，精細的食物對我們的健康并不會帶來太多的益處，所以，現(xiàn)在大家又開始關注粗糧的保健作用，而對于孕期的準媽媽們來說，我們也提倡大家不要食用太多精細的食物。

人們一般都喜歡吃精制食物，因為它口感好。于是精米精面成了飯桌的主食，經過精，細加工的零食成為人們的最愛，而粗糧卻很少吃。其實這種做法只會在獲得了口感的同時丟掉了健康。因為B族維生素、無機鹽、膳食纖維等大都存在于種子的外殼及胚芽內，大米、小麥經過深加工，口感雖然好了，但卻丟失了很多的人體所必需的微量元素，如果孕婦、乳母和胎兒他們缺少了這些微量元素，尤其是維生素B1的缺乏，會引起更加嚴重的后果，如早產、流產、死胎、畸胎等。

維生素B1是人體重要的水溶性維生素，是構成脫羧輔酶的成分，參與糖類代謝。糖類分解時，可產生熱量、二氧化碳和水，還有丙酮酸、乳酸，排出體外。人體維生素B1缺乏，脫羧輔酶不能充分合成，丙酮酸、乳酸等酸性物質代謝受阻，不能排出體外，存積于體內，對人體就會造成傷害。孕期如果缺乏維生素B1，會造成嬰兒先天性腳氣病，新生兒出生時即見全身水腫、體溫不升、吮吸無力、反復嘔吐、肢體柔軟、終日睡眠、哭聲低細等。嬰兒常在癥狀出現(xiàn)1一2天內突然死亡。

成人缺乏維生素B1，容易發(fā)生大腦疲勞，書寫、閱讀甚至講話都容易出錯，重者還會出現(xiàn)腳氣病。

維生素B1對神經生理活動有調節(jié)作用，有助于心臟活動、食欲維持、胃腸道正常蠕動及消化液分泌。孕婦補充充足的維生素B1可以有助于減輕妊娠惡心口

因此，孕婦更需要食用“完整食品”。“完整食品”即未經過細加工的食品或經過部分加工的食品，其所含營養(yǎng)尤其是微量元素更豐富，多吃這些食品可保證對孕婦和胎兒的營養(yǎng)供應。相反，一些經過細加工的精米精面，其中所含的微量元素和維生素常常已流失掉。所以，越是多吃精米精面的人，越缺乏人體所需的微量元素和維生素。因此孕婦要多食用一些普通的谷類和面粉，避免造成某種營養(yǎng)缺乏。

天然的食材會更利于我們的身體健康，這一點對于任何人群都是一樣的。