眾所周知，人體所需養(yǎng)料是由血液中的紅細(xì)胞輸送的，而紅細(xì)胞的主要成分是血紅蛋白，它的合成需要鐵元素的參加。當(dāng)鐵元素缺乏時(shí)，寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育將會(huì)受到影響。

鐵元素是人體必需的微量元素之一，缺鐵將影響寶寶的正常發(fā)育，除了少數(shù)是遺傳，或因?yàn)樽陨頇C(jī)體所造成的貧血因素外，絕大多數(shù)寶寶的缺鐵性貧血都可以通過(guò)食補(bǔ)來(lái)進(jìn)行治療。

胎兒的營(yíng)養(yǎng)由媽媽來(lái)守護(hù)

寶寶在出生后的頭4個(gè)月，之所以不易缺鐵是媽媽在做孕婦時(shí)的功勞，所以孕媽媽必須吃足含鐵食品，預(yù)防妊娠貧血，更好地保護(hù)寶寶。

愛(ài)心提示：

孕婦每天的需鐵量為15毫克。

滿(mǎn)4個(gè)月起輔食補(bǔ)鐵

4個(gè)月后，嬰兒的鐵需要量增加。滿(mǎn)4個(gè)月后要按月齡給寶寶添加含鐵多的輔食，先從菜水、蛋黃開(kāi)始，以后逐漸添加新鮮菜泥、肝泥、肉泥及鐵強(qiáng)化食品(如強(qiáng)化米粉、奶粉等)。

愛(ài)心提示：

寶寶1歲前盡量不要以牛奶作為母乳的替代品，嬰兒的消化系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育完善，給嬰兒喝鮮奶，很容易出現(xiàn)腸胃不消化和缺鐵癥狀。

從輔食到主食，寶寶都離不開(kāi)鐵

當(dāng)寶寶的食物從輔食過(guò)渡到正常膳食后，媽媽可將其食譜內(nèi)容擴(kuò)大，增加黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等食物，并讓寶寶多吃新鮮蔬菜(尤其是深色蔬菜)和水果。味精盡量不要用。嬰兒每日的需鐵量為10毫克。

促進(jìn)鐵吸收的最佳途徑：同時(shí)服用維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。富含維生素C的食物有：菠菜、番茄、菠蘿、草莓、柑橘等。

愛(ài)心提示：

一些食物中的鐵元素由于受植物酸的干擾，人體實(shí)際吸收量較低。在飯前給寶寶吃一個(gè)西紅柿或喝一杯橙汁，能成倍增加人體對(duì)鐵元素的吸收，而飯前飯后喝茶，則會(huì)大大抑制人體對(duì)鐵元素的吸收。

寶寶補(bǔ)鐵實(shí)效營(yíng)養(yǎng)羹——棗泥肝羹

用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個(gè)，油、鹽適量。

做法：

⒈紅棗用清水浸泡1個(gè)小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

⒉西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)，去皮后剁成泥。

⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機(jī)打碎。

⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。

愛(ài)心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收和利用。