中秋佳節(jié)，正是菊香蟹肥的時(shí)候。但有傳言稱(chēng)孕婦不能吃螃蟹，否則會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。這樣的說(shuō)法靠譜嗎?專(zhuān)家表示，孕婦吃大閘蟹有三大風(fēng)險(xiǎn)，即使吃也要少吃，而且吃前要做好功課。

孕婦吃螃蟹有三大風(fēng)險(xiǎn)

大閘蟹是容易引起過(guò)敏的一類(lèi)食物,孕婦吃了之后可能誘發(fā)過(guò)敏;如果沒(méi)有蒸煮熟透,容易導(dǎo)致大閘蟹中的寄生蟲(chóng)被胎寶寶吸收。從中醫(yī)角度看,大閘蟹屬性寒涼,進(jìn)食過(guò)多會(huì)可使胎動(dòng)不安,嚴(yán)重的可誘發(fā)流產(chǎn)。安全起見(jiàn),建議孕婦還是少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期,盡量別吃螃蟹,更不要吃蟹腳。有過(guò)敏體質(zhì)的孕婦則應(yīng)該杜絕吃大閘蟹。

古代中草藥經(jīng)典書(shū)籍《名醫(yī)別錄》中有記載,“蟹爪,破包墮胎”。螃蟹性寒涼,有活血祛瘀的功效,特別是螃蟹大鉗子的肉,可能會(huì)引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)。歸結(jié)起來(lái),螃蟹對(duì)于孕婦主要有以下的危害:

1.動(dòng)胎氣。螃蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,可使胎動(dòng)不安,起到動(dòng)胎的作用,也很有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。孕期不宜吃大量過(guò)于寒涼的食物,否則容易發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致流產(chǎn)。

2.寄生蟲(chóng)。螃蟹體內(nèi)留有寄生蟲(chóng),有的螃蟹在飼養(yǎng)過(guò)程中是用大量的催生素喂養(yǎng)大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃過(guò)多的螃蟹的話(huà),對(duì)孕婦和胎寶寶都會(huì)產(chǎn)生不利影響。

3.高蛋白、高膽固醇。對(duì)于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病、脾胃虛寒、消化不良的孕婦,一定要禁止吃螃蟹。

淺嘗即止,吃前做好功課

螃蟹性涼,孕媽媽如果確實(shí)想要吃螃蟹,也不能過(guò)量,稍微嘗一下它的美味就好了。還需要注意以下方面:

吃好蟹——盡量選擇那些個(gè)頭大、四肢強(qiáng)健、活動(dòng)能力強(qiáng)的蟹。千萬(wàn)不能圖省錢(qián)買(mǎi)死蟹,死蟹因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解,細(xì)菌繁殖迅速,吃了對(duì)健康會(huì)有影響。

現(xiàn)燒現(xiàn)吃——盡量別留到隔夜。煮蟹時(shí)一定要蒸熟煮透,用高溫對(duì)蟹里的細(xì)菌進(jìn)行消毒,寧可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,一般在開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

避開(kāi)內(nèi)臟——位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸,也不能吃。還有蟹心和蟹鰓,這些部位不僅臟,而且沒(méi)有食用價(jià)值,吃了反而會(huì)引起食物中毒。

蘸點(diǎn)姜末醋汁——能祛寒殺菌。

此外,吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水,更不能用啤酒來(lái)送蟹,以免引起腹瀉。

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