鋅是人體生長發(fā)育和組織修復(fù)過程中不可缺少的一種微量元素。鋅是酶的重要成分，我們已經(jīng)證實(shí)人體中有一百多種酶含有鋅，如碳酸酐酶、堿性磷酸酶、乳酸脫氫酶等。這些酶直接參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖及核酸的合成、分解等重要反應(yīng)。鋅還有增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能的作用。因此，人體缺鋅不僅影響生長發(fā)育和創(chuàng)傷愈合，也容易患多種疾病。

由于喂養(yǎng)不當(dāng)而發(fā)生兒童缺鋅的向題，曾引起人們高度的重視，許多醫(yī)療保健部門都設(shè)立了兒童缺鋅專科門診，使缺鋅的兒童能及時(shí)的得到治療。但目前市面上出現(xiàn)各種各樣的鋅強(qiáng)化食品在出售，尤其是含鋅糖果，可由于攝食過量而使兒童發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。

兒童缺鋅的原因主要是攝入不足。鋅的供給量標(biāo)準(zhǔn)是：1歲以下兒童為每日5毫克、1-3歲為5-10毫克、4-6歲為6-10毫克。有些食物中鋅含量很低，尤其是植物食物含鋅更低。為了補(bǔ)充人體鋅的不足，人們常用藥物與鋅強(qiáng)化食品來補(bǔ)充，如服用新稀寶牌鋅硒寶片。食物中含鋅量的排列次序?yàn)椋簞?dòng)物性食物、豆類、谷類、蔬菜水果。

補(bǔ)鋅最有效而完全的辦法是調(diào)配膳食，多吃海帶、紫菜、魚松、肝及蛋黃、黃豆等含鋅較多的食物。若要服藥和吃鋅強(qiáng)化食品者，則須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。