雞蛋，含有人體需要的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。但是，高營(yíng)養(yǎng)的雞蛋也講究吃的方法，如果吃得不合理，寶寶可能吃出“雞蛋病”。

幼兒吃雞蛋四個(gè)注意事項(xiàng)

第一，不宜將雞蛋當(dāng)主食

有的媽媽為了讓孩子健康成長(zhǎng)，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結(jié)果導(dǎo)致孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。這是因?yàn)閶胗變何改c道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過(guò)多地吃雞蛋增加孩子胃腸負(fù)擔(dān)。

第二，1歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋白

雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個(gè)月以后喂食，同時(shí)觀察吃后皮膚有無(wú)出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過(guò)敏現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變好庖吡�較弱，對(duì)新品種食物有可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng);至于蛋白應(yīng)在孩子1周歲以后才可喂食，因?yàn)閶胗變撼缘鞍赘�易出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。

第三，不宜給嬰幼兒吃沒(méi)煮熟的雞蛋

即使沒(méi)打破的雞蛋也很容易受到細(xì)菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌感染。而且生雞蛋結(jié)構(gòu)緊密，蛋白含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，易使寶寶出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀;加之雞蛋中還含有抗胰蛋白酶，也影響人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。所以，蛋類只有煮熟后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質(zhì)才能被破壞，易被人體消化吸收。

第四，不宜給發(fā)燒的孩子吃雞蛋

人吃了蛋白后可產(chǎn)生額外熱量，不利于發(fā)燒小兒的康復(fù)。